Glazura od belanaca
Recept za 1 tortu: 2 belanceta - 300 gr šećera - 4 kašičice skrobina - 0,3 dcl kirša ili maraskina
Mutiti belanca sa šećerom sve dok masa ne postane gusta i sjajna. Umešati skrobin i liker i mutiti dalje još desetak minuta. Ovom masom premazati tortu odozgo i sa strane.
Recept za američku belu glazuru
Recept za 1 tortu ili kolač: 2 šolje šećera u prahu - 1 kesica vanilin šećera - slatka pavlaka po potrebi
U prosejan šećer sa vanilom dodavati postepeno pavlaku sve dok masa ne postane sjajna i podesna za razmazivanje. Premazati odmah kolač i ostaviti da se glazura stegne.
Nekuvana glazura
U manji sud za mešenje prosejati 150-200 gr šećera u prahu, a zatim mešajući dolivati malo vode dok masa ne postane sjajna i podesna za premazivanje. Na kraju umešati neki miris ili boju.
Recept za glazuru od šećera
Glazura od šećera ima veliku primenu u poslastičarstvu. Upotrebljava se za prelivanje i ukrašavanje svih vrsti testa, torti i kolača.
Glazure mogu biti kuvane i nekuvane, ali u oba slučaja u glazuru od šećera treba dodati izvesnu manju količinu kafe, čokolade, limuna, voćnog soka ili likera radi arome i boje.
Recept za glazuru […]
