Ničanski keksi
Recept za ničanske kekse
Recept za 25-30 keksa: 250 gr brašna - 1 jaje - 1 žumanjak - 100 gr šećera - 125 gr razmekšanoh maslaca - 1 kašika ruma - 75 gr ušećerene kore od pomorandže - glazura od belanaca - 2-3 kapi žute boje za kolače
Recept za glazuru od belanaca
Glazura od belanaca
Recept za 1 tortu: 2 belanceta - 300 gr šećera - 4 kašičice skrobina - 0,3 dcl kirša ili maraskina
Mutiti belanca sa šećerom sve dok masa ne postane gusta i sjajna. Umešati skrobin i liker i mutiti dalje još desetak minuta. Ovom masom premazati tortu odozgo i sa strane. Read the rest of this entry »
Recept za moka krem
Recept za Moka-krem
Recept za nadev i premaz za 1 tortu: 4 žumanjka - 250 gr šećera - 200 gr maslaca - 1/2 šolje jake crne kafe
Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati umućen maslac i mešati sve zajedno dok masa ne postane sasvim laka i penasta. Na posletku umešati postepeno crnu kafu.
Recept za krem od badema
Krem od badema
Recept za nadev i premaz za 1 tortu: 120 gr maslaca - 120 gr oljuštenih samlevenih badema - 120 gr šećera - 3 cela jajeta - 1 kašičica ruma
Recept za fini krem od maslaca
Fini krem od maslaca
Recept za nadev i premaz za 1 tortu: 300 gr šećera - 1 dcl vode - 1 komadić vanile - 3 belanceta - 300 gr maslaca
Staviti u posudu 240 gr šećera, vodu i vanilu i kuvati sirup dok ne uvri do trećeg stepena gustine.
Recept za krem od maslaca
Krem od maslaca
Recept za nadev i premaz za jednu tortu: 250 gr maslaca - 130 gr šećera u prahu - 2 jajeta - miris po ukusu
Umutiti penasto maslac, dodati šećer i jaja, pa mutiti žicom dalje sve dok masa ne postane sasvim laka i buhava. Po potrebi smlačiti malo maslac da se može mutiti žicom. U ovaj krem treba dodati još neki sastojak radi boje i mirisa: vanilu, kafu, čokoladu, liker i sl.
Recept za krem od cokolade i pavlake
Krem od čokolade i pavlake
Recept za nadev za 1 tortu: 200 gr čokolade - 60 gr pavlake
Rastopiti čokoladu na tihoj vatri ili u mlakoj pećnici. Umešati vrijuću pavlaku i mutiti sve dok masa ne postane laka i buhava. Upotrebiti za nadevanje torte, raznih sitnih kolača, bombona i slično.
